C a r l o s D r a g o n n e . C O M

A ver. Después de leer el artículo de la Dra. Gaby, nos queda muy claro que antes que pensar en una dieta popular, tenemos que acudir a nuestro médico y pedirle que, según nuestras propias necesidades calóricas y metas de salud, nos establezcan una dieta que, más que quitarnos o ponernos un menú específico, nos enseñe a comer adecuadamente. Por ello, la receta de hoy. Cada semana intentamos buscar recetas que sean fáciles de hacer pero que, además, tengan los elementos necesarios de una alimentación balanceada. Ayer hicimos este platillo y créannos, es una muy buena opción. Disfruten.

Ingredientes:

• 4 Pechugas de Pollo
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• Chile chipotle adobado (usen los de lata)
• 4 Mangos

¿Cómo prepararlo? No es nada dificil. Primero, sellen las pechugas -ya salpimentadas- en la plancha. Pueden cortar las pechugas en tiras, si lo prefieren, para servir todo en una fuente al estilo oriental. Segundo, licúen la cebolla, el ajo, el chipotle (ponganlo al gusto, pero recuerden que pica bastante) y 3 mangos. Toda esta salsa, hiérvanla hasta que espese, sazonen y reserven. Por último, corten el otro mango en cubitos, ponganlo con el pollo y bañen con la salsa.