C a r l o s D r a g o n n e . C O M

Por: Dra. Gabriela Gutiérrez Salmeán

¿No te gusta o no acostumbras desayunar? ¿Perteneces a ese gran grupo de personas (la mayoría) que no desayuna regularmente? El desayuno no tiene que ser ni muy grande en cantidad ni tiene que tomar mucha tiempo. Aquí hay 5 buenas razones para hacer del desayuno un hábito.

1. Nutrimentos Necesarios

Si normalmente no desayunas, probablemente no cubres tu requerimiento diario de calcio, hierro, tiamina (vitamina B₁) y fibra.

2. Peso Saludable

El desayuno es importante para mantener un peso saludable. Si te saltas el desayuno, es muy probable que elijas alternativas menos saludables cuando te dé hambre. Además, largos periodos de ayuno promueven que el metabolismo se vuelva “ahorrador”, es decir, tu cuerpo tratará de almacenar la mayor cantidad de energía en forma de grasa.

3. Corazón

El desayuno puede ser un paso hacia un corazón saludable. Los niveles de colesterol en sangre dependen de muchos factores, incluyendo la cantidad de fibra y grasa que consumimos. Los alimentos que se consumen comúnmente en el desayuno son opciones bajas en grasa y altas en fibra, lo cual puede ayudar a disminuir y mantener tus niveles de colesterol.

4. Rendimiento a lo Largo del Día

El desayuno puede ayudar a tu familia a tener un mayor rendimiento diariamente. Se han hecho estudios en personas cuyos trabajos comprenden esfuerzo físico y que, al no desayunar, no pueden trabajar tan eficazmente una vez avanzado el día. Además, también se han hecho estudios en relación al desempeño académico y laboral, donde las personas que desayunan muestran mejores resultados.

5. Los Hábitos Hablan por Sí Mismos

El desayuno como parte de la rutina diaria en una familia influenciará a los niños a llevarlo a cabo a lo largo de toda su vida.

DESAYUNO RÁPIDO Y FÁCIL

• El desayuno no tiene que consumirse al momento inmediato después de levantarte. Puedes optar por comer algo (como un yogurt, un sándwich) en un descanso durante la mañana.
• Si tienes poco tiempo, lleva una fruta, queso, galletas u otras cosas por el estilo, de manera que puedas desayunar por poco dinero y rápidamente.
• El desayuno no tiene que ser extravagante para ser completo. ¿Qué tal un cereal integral con fruta y leche descremada?
• Puedes desayunar lo que sobró la cena del día anterior.

LISTA DE COMPRAS PARA EL DESAYUNO

Trata de tener los siguientes productos en casa, de forma que te sea fácil desayunar rápido y nutritivamente:

• Bagels, panes, bollos integrales…
• Cereales de caja ricos en fibra
• Fruta seca para tu cereal
• Leche baja en grasa
• Avena
• Granola
• Frutas frescas
• Jugos de frutas 100% naturales
• Verduras
• Yogurt bajo en grasa (para beber o sólido)
• Jamón
• Huevo

SUGERENCIAS

Busca nuevas ideas para el desayuno en los libros de cocina o revistas. Como tú controlas los ingredientes, los desayunos preparados en casa suelen ser más nutritivos que los que compras fuera. Puedes intentar comenzar con la siguiente receta:

• 1 taza de leche baja en grasa
• 1 taza de fruta picada
• 1 C de miel de abeja
• ½ taza de yogurt natural bajo en grasa

Licua la fruta junto con la leche; añade la miel y el yogurt. Puedes llevarlo en un termo y beberlo de camino o en tu trabajo.